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セビッチェ

エクアドルで有名な料理といえばセビッチェ。
冷たいエビや貝などのスープで、ペルーにも同じ名前の料理がありますが味はまったく違います。

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エクアドルのセビッチェには、特徴としてたまにポップコーンが添えられてきます。
ちょっと不思議ですよね。

エクアドルでは他にチキンや豚、ラムなどの肉もたくさん消費されていて、煮込みやフライなどに して食されています。

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